28 февраля стартовала масленичная неделя.

Все мы любим блины с вареньем, но всем ли они пойдут на пользу? Эндокринолог Красногорской городской больницы №2 Зарема Хасановна Джатдоева рассказала пациентам, как провести Масленицу с пользой и в удовольствие!

«Как врач-эндокринолог, хочу дать несколько советов, чтобы эта неделя принесла только удовольствие и пользу.

Ни для кого не секрет, что сахарный диабет 2 типа довольно распространённое заболевание, при котором, как гласят мифы, «ничего нельзя». Я не сторонник запретов, но хочу обратить внимание пациентов, что употребление быстро усваиваемых углеводов (к которым относятся блины, джемы, сгущенки, варенья) стремительно повышают уровень глюкозы крови, в связи с чем их употребление следует ограничить в своём рационе.

Многие воспринимают блины в качестве легкой закуски, в то время как один средний блинчик (приготовленный по классическому рецепту) содержит более 100 ккал. Поэтому если вы едите блины, помните — это полноценный приём пищи.

В качестве более здоровой альтернативы могу предложить использовать пшеничную муку вместе с гречневой/кукурузной в соотношении 1:1, а также уменьшить количество добавляемого сахара. Помимо этого, снизить калорийность блюда можно отказавшись от смазывания готовых блинчиков сливочным маслом.

Традиционные наполнители также можно заменить более здоровыми: вместо сметаны — обезжиренный йогурт, вместо джема и меда — свежие или запечённые фрукты и ягоды.

И помните: все хорошо в меру!»