Совсем скоро Новый год и все мы с нетерпеньем ждем праздничного застолья. К сожалению, нередко случается так, что новогодний фуршет, изобилие еды и алкоголя становятся причиной пищевого отравления.

Чтобы избежать неприятных последствий в Новогодние праздники, важно соблюдать элементарные правила личной гигиены и пищевой безопасности.

Во-первых, для праздничного застолья покупайте только безопасные продукты. Не приобретайте продукты питания (в том числе алкоголь) в неустановленных местах торговли, с рук. Алкоголь продается легально только в лицензированных магазинах, на бутылках должны быть нанесены федеральные специальные или акцизные марки (ФСМ или АМ).

Во-вторых, избегайте «перекрестного загрязнения» — переноса бактерий с сырых продуктов на готовые. Для этого используйте отдельные ножи и разделочные доски для работы с сырыми продуктами, для готовых блюд используйте только чистую посуду и приборы.

Старайтесь не переедать, соблюдайте очередность блюд. Лучше съедать сначала салат, а затем уже более сытные вторые блюда и горячее. Не нужно стремиться попробовать абсолютно все блюда. Не садитесь за праздничный стол голодными — не пропускайте 31 декабря завтрак и обед., соблюдайте обычный рацион дня. Это позволит избежать переедания в саму новогоднюю ночь.

Если же вы все-таки отравились, у вас началась интоксикация организма (тошнота, рвота, диарея, иногда температура), необходим вызов скорой помощи, а до ее приезда оказание первой медицинской помощи.

Что необходимо сделать, (действия применимы как ко взрослому, так и к ребенку):

• Промыть желудок растворами соды или слабо-розовой марганцовки до тех пор, пока вода не станет чистой, без примеси пищи,
• Затем необходим прием энтеросорбентов (смекта, энтеросгель, активированный уголь), запивать их необходимо достаточным количеством жидкости. Если на прием большого объема жидкости возникает рвота, сорбенты растворяют в воде и принимают по глоточку каждые 5-10 минут,
• Принимайте прохладную жидкость с целью предотвращения обезвоживания (оралит, регидрон, если их нет, то сладкий чай с лимоном чередуя его с солевым раствором),
• Создайте покой для организма, временно откажитесь от приема пищи.

При сильных пищевых отравлениях запрещено принимать без назначения врача:
• антибиотики
• сульфаниламидные препараты
• линекс, биопрепараты
• противорвотные и противодиарейные средства
• народную медицину в виде отваров и настоек разных растений (кора дуба, корки граната)
• алкоголь и спиртовые растворы